Kategoriarkiv: Mat att äta

Nu är det hög tid för furnering

#blogg100/87 i väntan på båtmekaniker och sjösättning funderar Lustbåt på furnering. (även fournering) Detta underbara ord som handlar om att förse sitt flytetyg med det för fartyget och färden nödvändiga förbrukningsartiklar och reservutrustning.

I går inventerade vi vad som fanns och så skrev vi lista. Den yngre delen av besättningen var mycket bestämd på vad som i form av ett basförråd behöver finnas ombord.

Mat ombord – barnens lista för Furnering

bullesn för furnering

Bullens en klassiker som aldrig får saknas ombord efter furnering.

Bakeoff bröd
Bullens Pilsnerkorv
Chokladdryck
Godis
Kex
Knäckebröd
Marmelad
Mjukost från Skrattande kon.
Nudlar
Pulverkaffe.
Saft
Senap
Snabbmakaroner (fullkorn)
Sockerkaksmix
Soppa
Soppa
Tomatsås
Torrmjölk
Varmakoppen

SLOM – en maritim vårprimör i kabyssen

#blogg100/18 Den stilsäkra livsstilsbloggen för fritidsskeppare ägnar sig i dag åt matlagning. Ett ämna som därmed gör entré Lustbåt. Det handlar så klart om vårprimörer men vi ratar dikalv, sparris och nässlor för något mer maritimt och därför är det så klart slom som står på menyn.

Att laga och äta mat med maritim anknytning är ett måste för varje fritidsskeppare.  Att laga mat ombord har sin tjusning men även på land är det helt rätt att brassa käk till sin besättning.

Slom om våren

Så här på våren är det så klart slom som ska serveras.  Slom är en liten knappt två decimeter lång laxfisk som lever längs den europeiska kusten.  För det mesta kallas den Nors, men den instängda populationen som lever  Vänern kallas för slom.

Slom aka. nors är en vårprimör

Slom aka. nors är en äkta vårprimör

Normalt håller den till i på djupt vatten men när isen släpper vandrar den i stora stim upp i älvar och vattendrag för att leka.  Inte minst förr var det därför mycket populärt att fånga den lekmogna fisken med håv längs Klarälvens stränder. Men fortfarande är slom en populär fisk bland sportfiskare.

Slom en okänd delikatess

Det är alltså egentligen bara under våren som den går att fånga och äta. Det är en utmärkt matfisk som lämpligen steks med dill. Och serveras med potatismos, smält smör citron och färska råa morötter.  Lite lustigt är att den doftar och smakar av gurka!
Den som vi åt i dag hittade jag dock i fiskdisken på Konsum Mitt i City. Där såldes denna lokalproducerade delikatess för den ringa pengen 29 kronor kilot.

RECEPT 4 pers.

  • ca 1kg slom (beräkna 2 fiskar per person)
  • Dill
  • Idealmjöl
  • Salt, pepper
  • Smör/margarin
  • Lime/citron
  • Potatis. ca 10 st.
  • Morötter

skala potatis och kok den i ordentligt saltat vatten.

Klipp dillen grovt.  Lägg mjöl, salt och peppar på ett fat. Sätt på stekpannan på svag värme.

Rensa fisken; skär från analöppningen upp mot huvudet, gör ett snitt över nacken och dra ut inälvor och pilla ut rommen. (Rommen lägger du för sig och steker med salt och häller några droppar citron över när den är färdig.)

Vänd  sedan fisken i mjölet lägg dill i buken och placera den sedan i stekpannan.  Låt fisken steka långsamt på svag värme. Slommen ska bli vackert gul på ytan inte brun.  Då blir den läckert knaprig och släpper från benen utan att gå sönder.

Mosa potatisen när den kokat mjuk med elvisp, blanda med smör, och mjölk krydda med salt och peppar .  Servera med morotsstavar och smält smör blandat med  citronsaft.